Органичният е предимно термин за обозначаване, който се използва за обозначаване на широка гама от продукти, произведени по методи и методи, одобрени от Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA) и неговата Национална органична програма (NOP). Органичната храна също е една от най-добрите стъпки, които можете да предприемете, за да поддържате качеството на храната си. В много случаи органичното също е добър ход за околната среда.
Ако решите да преминете към био храни, но не знаете откъде да закупите продукти, препоръчваме магазина - https://eco4you.com.ua/.
Много хора мислят за "органичния" като "благоприятен за земята". Въпреки че това значение често е така, не винаги е така. Органичните разпоредби се фокусират върху селскостопанските практики и стъпките за производство на храни, които могат да бъдат наблюдавани и контролирани, за да се намали рискът от замърсяване на храните и да се подобри качеството на храната. Но в по-голямата си част органичните правила просто не се опитват да адресират по-сложните проблеми около земята и устойчивостта.
Ето един прост пример за разликата между фокуса на органичните норми и акцента върху устойчивостта. В САЩ в момента засаждаме около 92 милиона акра царевица, 78 милиона акра соя и 57 милиона акра пшеница. Еколозите смятат, че тези 227 милиона акра и начинът, по който са засадени, са неустойчиви. Много фактори се комбинират, за да направят сегашното ни засаждане на царевица, соя и пшеница неустойчиво. Включени са фактори като естествени водни цикли и естествени минерални цикли в Северна Америка, както и тяхната неспособност да поемат 227 милиона акра от тези три култури, отглеждани в момента. Органичната програма на USDA не преглежда и не оценява устойчивостта на тези акра. Програмата ограничава фокуса си върху земеделските стъпки, които биха били необходими за всички 227 милиона акра царевица, соя и пшеница, за да бъдат сертифицирани за биологични. Например, органичните насоки на USDA забраняват използването на генно инженерство, торове от утайки от отпадъчни води и облъчване на всеки от тези акра. Подобни промени вероятно ще подобрят качеството на реколтата и земята. Но практиката за засаждане на 227 милиона акра от тези три култури все още ще бъде неустойчива и тази неустойчивост няма да има значение от гледна точка на USDA. В зависимост от изискванията на USDA, тези култури ще бъдат етикетирани като органични, независимо от тяхната устойчивост. Въпросът тук е прост:
„Големите три“ са от особено значение в органичните вещества. Генетичното инженерство, облъчването и утайките от отпадъчни води понякога се наричат "голямата тройка" от коментаторите на Националната органична програма, тъй като те са практики, които могат да имат особено проблематично въздействие върху здравето и околната среда. Големите три винаги са били – и все още са – забранени от органични правила. Въпреки това, наред със забраната на тези три практики, много други практики са забранени в биологичното производство на храни. Например, повечето синтетични химикали (включително повечето синтетични пестициди, хербициди и торове) са забранени от органичните разпоредби. Всички тези забрани при производството на био храни са важни.
Как да разберем напълно етикетите на органичните храни
Какво означава етикетът "органично"?
Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA) установява, дефинира и регулира употребата и значението на „органично“ върху етикетите на храните. Това е термин, използван за описване на сурови или преработени селскостопански продукти и съставки, които (а) са отгледани (отгледани) и (б) преработени в съответствие със стандартите от април 2001 г., които се прилагат изцяло от октомври 2002 г. Тези стандарти забраняват използването на:
- Повечето синтетични торове и пестициди
- Тор за канализационна утайка
- Генното инженерство
- хормони на растежа
- облъчване
- Антибиотици
- изкуствени съставки
- Много синтетични добавки
Как да разберем различните употреби на термина "органично" върху етикетите на храните
Много хора не са напълно сигурни в точното значение на думата „органично“ или „биологично отгледано“ на етикетите на храните. Едно от опасенията им е дали могат да повярват, че думите гарантират, че продуктите са отгледани или произведени без използването на потенциално опасни химикали.
Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че терминът "органично" може да се приложи към различни продукти. Терминът може да се използва за селскостопански продукти, както и за месо, домашни птици, яйца и млечни продукти. И това важи и за методите, използвани за обработка на биологично отгледани продукти за подготовка за продажба или за предотвратяване на разваляне.
Биологично отглеждани култури:
- Реколтата трябва да бъде произведена на земята без използване на синтетични вещества (пестициди, хербициди, торове), с изключение на предвидените в стандартите.
- Забранените вещества не могат да се прилагат върху земята 3 години преди прибиране на реколтата.
- На земята трябва да бъдат определени граници и буферни зони, за да се предотврати контакт на културите със забранени вещества от съседна земя.
- Плодородието на почвата и управлението на хранителните вещества в културите трябва да се управляват по начин, който подобрява здравето на почвата, свежда до минимум ерозията на почвата и предотвратява замърсяването на културите, почвата или водата от хранителни вещества за растенията, патогени или тежки метали.
Методите за контрол могат да включват:
- Използване на сеитбообращение
- Използване на компостиран животински тор с определено съотношение на въглерод към азот и показания на температурата.
- Използване на некомпостирани растителни материали
