Кафето често получава лоша оценка за всичко - от съдържанието на кофеин до петното, което оставя върху зъбите ви. Но истината е, че ползите от тази напитка далеч надвишават многото предполагаеми недостатъци, свързани с нея. Често пренебрегван факт е, че кафето е много повече от просто кофеин.
В първоначалния си вид това е пълноценна храна, съдържаща много полезни хранителни вещества и антиоксиданти. Ключът е да знаете къде да намерите висококачествено кафе и как да избегнете загубата на ползите за здравето чрез намаляване на съдържанието на хранителни вещества в него или добавяне на вредни вещества като изкуствени съставки.
Нека да разгледаме невероятните ползи за здравето на кафето в тази статия.
Ползи за здравето от кафето (то също така ще ви направи по-щастливи)
1. Помага да изгорите повече калории.
В едно испанско проучване спортисти, които пият еквивалент на 12 унции кафе преди тренировка, изгарят около 15% повече калории за цели три часа след тренировка.[1]
Дори и да не тренирате, пиенето на кафе е доказано, че засилва метаболизма с 10-20% за тези, които пият една до две чаши на ден. В резултат на това можете да изгаряте калории (и дори да ви помогне да отслабнете, ако сте на диета и спортувате).
2. Подобряване на кръвообращението.
Според японско проучване, пиенето на чаша кафе от пет унции причинява 30% увеличение на капилярния кръвоток.
Това ниво на повишена циркулация води до по-добра оксигенация на тъканите на тялото ви, което има редица предимства, като подобрена производителност по време на тренировка.
3. Имат аналгетичен ефект.
Изследванията на Университета в Илинойс показват, че две до три чаши кафе могат да намалят възприеманите нива на болка от участниците, в този случай след тренировка.
Тези резултати са повторени в проучване на Университета на Джорджия, където участниците съобщават за 48% намаление на мускулната болка в сравнение с 30% и 25% съответно при напроксен и аспирин.
4. Увеличете издръжливостта си.
Кафето не само може да намали възприеманото от вас ниво на болка по време на тренировка, но също така може да намали вашето възприемано ниво на напрежение. Чрез намаляване на количеството енергия, което смятате, че изразходвате (повече от 5%), ви става по-лесно да тренирате.
В резултат на това пиенето на кафе преди тренировка може да подобри ефективността на упражненията с повече от 11%, защото чувствате, че изразходвате по-малко енергия.
5. Помага за запазване на мускулната тъкан.
Когато пиете кафе, мозъкът ви освобождава вещество, наречено мозъчен невротрофичен фактор (BDNF), което поддържа мускулите ви да работят. Без този важен фактор мускулите са по-податливи на атрофия.
Всъщност кофеинът в кафето помага за предотвратяване на загуба на сила, свързана с възрастта, което също може да намали риска от нараняване.
6. Направете ви по-умни
Кофеинът в кафето предизвиква усещане за бдителност и повишена енергия в резултат на взаимодействието му с аденозиновите рецептори в мозъка.[2]
Това води до подобрение в различни области на мозъчната функция, като време за реакция, бдителност и обща когнитивна функция.
7. Подобрете паметта си.
Друга важна мозъчна функция, поддържана от консумацията на кафе, е подобрената памет.
Доказано е, че пиенето на две чаши кафе от осем унции на ден подобрява дългосрочната памет.[3]
8. Намалете риска от депресия.
Кафето също се свързва с по-ниски нива на депресия, особено при жените. Установено е, че тези, които консумират до четири чаши от осем унции на ден, намаляват риска от депресия с цели 20%.
Този намален риск се дължи на факта, че кафето също влияе върху производството на мозъчни химикали като серотонин и допамин.
9. Намалете риска от някои видове рак.
Досега кафето се свързва с намален риск както от рак на черния дроб, така и от рак на ректума, третият и четвъртият най-често срещан рак в света.
Изглежда, че пиещите кафе имат 40% по-нисък риск от рак на черния дроб и 15% по-нисък риск от колоректален рак, ако пият четири до пет чаши на ден. Освен това е установена връзка между пиещите кафе и по-нисък риск от базално-клетъчен карцином, вид рак на кожата.
10. Намалете риска от сърдечни заболявания.
Проучвания през годините твърдят, че консумацията на кофеин може да повиши кръвното налягане. Въпреки че това е вярно, е установено, че ефектът е доста малък и обикновено е налице само при тези, които не пият кафе редовно. Не са открити проучвания, които да подкрепят идеята, че кафето увеличава риска от сърдечни заболявания.
Въпреки това, доказателствата показват, че кафето може да намали риска от сърдечни заболявания при някои хора, особено при жените. Хората, които пият кафе, имат 20% по-нисък риск от инсулт.[4]
11. Защитете черния си дроб
В допълнение към предотвратяването на рак на черния дроб, кафето предотвратява и други често срещани заболявания, които засягат черния дроб, като хепатит и мастна болест на черния дроб.
Кафето може да предпази от цироза на черния дроб, при която черният дроб е сериозно увреден от белези, намалявайки риска с 80% при хора, които пият четири или повече чаши всеки ден.
12. Помага в борбата с подаграта.
Подаграта е състояние, причинено от високи нива на пикочна киселина в кръвта. Мъжете, които пият четири до пет чаши кафе на ден, имат 40 процента по-нисък относителен риск от подагра, отколкото мъжете, които не пият кафе.[5]
Кафето без кофеин също леко намалява риска от подагра.
13. Помага ви да получите много хранителни вещества и антиоксиданти.
Установено е, че кафето съдържа огромно количество антиоксиданти. Всъщност много хора в западната култура получават повече антиоксиданти от кафето, отколкото от плодовете и зеленчуците взети заедно.
Други важни съставки включват рибофлавин (11% DV), калий (3%), магнезий и ниацин (по 2%). Тези количества се увеличават, ако пиете повече от една чаша на ден.
14. Намалете риска от диабет тип 2.
Диабет тип 2 е заболяване, което в момента засяга около 300 милиона души по света. Любителите на кафе имат възможността да намалят риска с всяка чаша кафе, която пият.
Резултатите от различни проучвания изглежда показват намаляване на риска от около 7% на изпита чаша, като най-силно пиещите кафе намаляват риска с 67%.[6]
15. Направете ви по-енергични
Това предимство изглежда очевидно. Това е причината много хора да се обърнат към сутрешната си чаша кафе.
Няма съмнение, че кафето може да ви даде допълнителен тласък, особено ако не сте се наспили достатъчно. Това се дължи на кофеина, който действа като стимулант, който ви помага да се чувствате по-будни и фокусирани. Освен това ви дава тласък на енергия и ви помага да продължите напред, когато издръжливостта ви е ниска.
Можете дори да увеличите производителността си, ако пиете кафе стратегически. Ето как да го направите: Как да пиете кофеин със стратегия за повишаване на производителността
16. Намалете риска от болестта на Алцхаймер.
Проучвания, проведени както в Университета в Маями, така и в Университета на Южна Флорида, откриха доказана връзка между консумацията на кафе и намаления риск от деменция, вид на която е болестта на Алцхаймер.
Всъщност тези, които консумират около три чаши на ден, са с 65% по-малко вероятно да развият болестта на Алцхаймер. Пиещите кафе също имат 32 до 60% по-нисък риск от развитие на болестта на Паркинсон, друго водещо невродегенеративно заболяване.
17. Намалете нивата на стрес само като подушите кафе.
Изследователи от Сеулския национален университет установиха, че лишените от сън плъхове, изложени на миризмата на кафе, имат намалени количества протеини, причиняващи стрес, в мозъците си.[7] Струва си да се отбележи, че това намаляване на стреса е свързано със стреса, причинен от лишаването от сън.
Това е добра новина за тези, които не обичат кафе.
18. Прави те по-щастлив
Да си щастлив е страхотно, нали? А за тези, които обичат кафе, няма нищо по-добро от познатата топлина и вкус, които ви държат будни всяка сутрин или по всяко време на деня.
19. Помогнете ви да живеете по-дълго
Въпреки че не е известно как пиенето на кафе намалява риска от смърт, определено има връзка.
Изследвания на Националния институт по рака (NCI) показват, че хората, които пият три или повече чаши всеки ден, имат 10% по-нисък риск от смърт. Може би най-важният извод от това проучване е, че пиенето на кафе не изглежда да има неблагоприятни ефекти върху вашето здраве, както показват по-ранни проучвания.
20. Насърчаване на устойчивостта
През последните години се наблюдава нарастване на популярността на справедливото кафе, което защитава дребните фермери по света.
Работейки за подобряване на правата и възможностите за печалба на фермерите, организациите за справедлива търговия също така насърчават социалната, икономическата и екологичната устойчивост. Те насърчават отглежданото в сянка и органично кафе, което е част от това, което прави зърната, отглеждани на места като Коста Рика, по-добри от това, което можете да получите от по-големите търговски дистрибутори.
Има ли потенциални рискове от пиенето на кафе?
Има няколко важни фактора, които трябва да имате предвид, ако искате да се насладите на ползите от кафето:
- Тъй като много от тези ползи са пряко свързани с кофеина в кафето, няма да получите същите ползи от кафе без кофеин. Можете също да намалите ползите за здравето, като добавите вещества като изкуствени подсладители и сметана.
- Макар че кафето със сигурност може да ви помогне да се противопоставите на умората, пиенето на твърде много от него може да доведе до надбъбречно изтощение.
- Кафето също е диуретик. Твърде много от него може да доведе до дехидратация.
Както можете да видите от следната инфографика, кафето може да бъде както ангел, така и зло. Ако не пиете твърде много, това може да доведе до отрицателни резултати:[8]
Как да извлечем максимума от кафето?
За да извлечете максимума от кафето си, изберете цели кафеени зърна и ги смелете точно преди да приготвите кафето си. Черното кафе се препоръчва, ако искате повече ползи.
Вие също ще искате да използвате органични кафеени зърна, тъй като тези без пестициди често са сред най-силно пръсканите култури.
Най-добрият начин да намерите зърна без химикали е да потърсите 100% органичен печат или да посетите местната ферма за кафе и да купите директно от производителя. Вашите вкусови рецептори и вашето здраве ще ви благодарят.
