ТОП 10 на най-скъпите кафета в света

Знаете ли, че кофеинът е най-търсеният и широко използван психоактивен стимулант в света? Намира се в храни, напитки, лекарства. Светът е изцяло под контрола на кофеина, така че до известна степен може да се нарече наркотик. За милиони хора тя се превърна в неразделна част от живота. Дори не говорим за това, че кофеинът също е лекарство. Едва ли се замисляме за факта, че всяка наша чаша за кафе е малка част от огромна индустрия на стойност милиард долара. Много от нас просто не могат без задължителната ежедневна дрога – сутрешна чаша кафе. Следователно кафето отдавна е продукт на постоянно търсене и потребление за жителите на всички страни и континенти.

Насажденията от кафеени дървета могат да бъдат намерени във всички краища на света, тъй като селскостопанската култура кафе се отглежда в седемдесет страни и се консумира почти навсякъде. Производството на кафе е мащабна индустрия. Кафето е преминало през много в своята история – от магическа съставка в религиозните церемонии до познатата днес чаша, която приготвяме, когато се приготвяме за работа или след обяд (което обаче за мнозина също е подобно на почти религиозен ритуал). Кафето е не само стимулант, но и подпомага храносмилането. Произвеждат се много разновидности на кафе, в зависимост от вида кафеено дърво и начина на обработка на зърната. Голямото разнообразие от сортове зависи както от различните методи на отглеждане, така и от различните географски региони на растеж. Убеден съм, че има поне няколко тайни, истории или легенди, свързани с кафето, за които все още не сте чували.

Ясно е, че истинските ценители на кафето едва ли ще чуят нещо съвсем ново за себе си. И въпреки това е очевидно, че развитието на технологията за обработка, изобретяването на нови методи за приготвяне в крайна сметка води до осезаема разлика между чашите обикновено и висококачествено кафе. Разбира се, те струват различно. Нека да разгледаме върха на най-скъпите кафета, предлагани от производителите на световния пазар днес.

10. Кафе Yauco Selecto AA (Пуерто Рико) - $ 24 / lb

В Пуерто Рико кафето отдавна е водещата селскостопанска култура, а плодовете на кафеното дърво са основният продукт на страната както в страната, така и в международен план. Растящо по склоновете на планинската верига Яюко, това кафе дължи богатия си вкус на уникалната комбинация от природни фактори и методи на отглеждането му. В Пуерто Рико и особено в планинската му част, където са разположени кафеени плантации, има много валежи. Това кафе дължи уникалния си вкус на глинеста почва, която е богата на полезни вещества. Yauco Selecto се произвежда в много ограничени количества, което със сигурност допринася за и без това високата му цена. Какво може да очаква един истински ценител от прясно сварена чаша от най-доброто пуерториканско кафе? Това е неговият наситен аромат и вкус, в който можете да опитате и отгатнете нюансите на маслото и шоколада.

9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon (Руанда) - $24 / lb

Кафето Бърбън е наследено от известната арабика, която направи Руанда със своя уникален климат световно известен производител на кафе. Ароматът на кафе Бурбон е кисела смес от аромати на черна череша и масло с нотка на пикантни орехи. Но трябва да се отбележи, че ароматът и вкусът на тези зърна не са единствената им стойност. Множеството бизнеси за отглеждане на кафе на Starbucks също бяха социална мисия, която помогна за възстановяването на цялата икономика на Руанда, която беше повредена от вътрешни вълнения. Залагането на принципите на справедливата търговия и усилията, насочени към преструктуриране на икономиката на страната, в крайна сметка доведоха до естествен резултат - зърнените култури от Руанда са сред най-популярните на световния пазар на кафе днес. Компаниите за кафе в Руанда смятат, че зърната Black Apron Exclusive са един от водещите си сортове.

8. Coffee Mi Esperanza (Хондурас) – $35/lb

Позицията на лидер в производството на кафе в Централна Америка принадлежи на Хондурас. 1320 паунда кафе от фермата на Ми Есперанса бяха закупени на онлайн търг през юни на рекордната цена от 35,10 долара за паунд. Почитателите на кафето Mi Esperanza го оценяват заради приятния му пикантен аромат с плодово докосване и орехов шоколадов вкус. Това много ароматно кафе не оставя горчивина, за което ценителите го ценят особено.

7. Los Planes (Ел Салвадор) – $40/lb

Кафето Finca Los Planes се отглежда в много отдалечен планински район на Ел Салвадор - в Чалатенанго, на семейна плантация, управлявана от Серхио Тикас Йеис, който от своя страна наследи бизнеса от баща си. Чашата с това първокласно кафе зае второ място в Купата за качество през 2006 г. и 6-то през 2011 г. В нюансите на вкуса му най-забележими са цитрусовите нотки с карамел и вкус на нерафинирана захар. Средният потребител може да си помисли, че даването на 40 долара за паунд е твърде скъпо, но за истинските любители на кафе тази цена за чаша кафе от плантациите на семейство Los Planes изглежда доста справедлива.

6. Blue Mountain (Ямайка) - $49 / lb

Кафето Blue Mountain е известно на ценителите по целия свят с отличния си вкус и въпреки цената си от 49 долара за паунд, потреблението продължава да расте. Но повечето от феновете му живеят в Япония - почти 80 процента от цялото произведено годишно кафе Blue Mountain отива там. Кафените плантации са разположени на Синята планина в Ямайка, която достига височина от един и половина километра над морското равнище. Постоянните валежи тук създават идеални условия за вегетационния период на кафеените дървета. Високото съдържание на влага отделя зърната от плодовете веднага след прибиране на реколтата, придавайки на Blue Mountain неговия специален, добре балансиран мек аромат.

5. Fazenda Santa Ines (Бразилия) - $ 50 / lb

За Fazenda Santa Ines традицията означава всичко. Fazenda Santa Ines е семеен бизнес. Fazenda Santa Ines произвежда качествено кафе със завидна консистенция, благодарение на традиционните и последователни методи на отглеждане и обработка. И следователно качеството му е доста достойно за високата му цена - 50 долара за паунд. Този вид кафе дължи своите уникални характеристики на много компоненти: това са установените ценности на семейния бизнес, които се основават на уважение към служителите и природната среда, и особеностите на местния пейзаж - кафеените дървета растат на плодородна почва и се хранят с минерална вода от извори. Всяка капка от това кафе, чиято обработка се извършва на ръка, има подчертан вкус на сладки горски плодове и мек карамел.

4. Molokai Coffee (Хавай) - $ 51 / lb

Единственият американски щат с климат и почвено състояние, който изглежда е специално проектиран за отглеждане на кафе, е Хавай. Така че тези острови са дом на много популярни кафета по целия свят. По-специално, това е Molokai Coffee, произведено от компанията Coffees of Hawaii на плантации за кафе в Калапуу с обща площ от 500 акра.

Molokai Coffee е натурално кафе, което се отличава със своя флорален аромат, наситен, леко кисел плодов вкус с нотка на карамел и дълъг шоколадов послевкус. Всички тези характеристики правят Molokai Coffee доста скъпо и почти недостъпно. Макар и на сайта на компанията, феновете на това кафе винаги могат да поръчат онлайн. Muleskinner и Hawaiian Espresso, вкусове на кафе Molokai, се продават за 51 долара за паунд.

3. Св. Helena Coffee (Света Елена) - $ 79 / lb

Св. Helena Coffee е самата напитка, чийто вкус е омагьосан от Наполеон Бонапарт. По време на изгнанието си на Света Елена той сам се грижи за кафеените дървета. От времето на Наполеон кафето, произвеждано на Св. Елена, само засилва позициите си. Самият остров се намира на около 1200 мили от западния бряг на Африка, а на картата - някъде по средата на Атлантическия океан.Разбира се, високата цена на зърната може да се обясни с географията на острова (трябва да транспортирате кафе на дълги разстояния), но когато познавачите купят килограм St. Helena Coffee за $79, не за това плащат. Неговият великолепен, интензивен флорален аромат с цитрусови нотки е наистина единствен по рода си и си заслужава да отделите време.

2. Luwak Coffee (Индонезия) - $160 / lb

Репутацията на уникалното и ценно индонезийско кафе Luwak е придобито благодарение на специфичния начин на преработката му чрез... процеса на храносмилане. Факт е, че Копи Лувак, който често се нарича цивет кафе, претърпява ферментация в стомаха на животното. По-конкретно, цибетата изяжда пулпата на кафеното зрънце, оставяйки непокътнати кафеените зърна, които след това се вземат от изпражненията на животното. В процеса на храносмилане в стомаха на цибетата се отделят ензими, които променят вкуса на кафето на зърна. И този вкус е толкова популярен в целия свят, че потребителите са готови да платят 160 долара за паунд кафе Luwak.

1. Hacienda La Esmeralda (Панама) - $ 350 / lb

Отличеният с награди рафт на Hacienda La Esmeralda е пълен с награди. Въведено през 2004 г., това кафе печели първо място в 13 различни световни купи. А последният му рекорд беше небесните 350,25 долара за паунд на Международния панаир на кафе „Най-доброто в Панама“. Кафето се произвежда само на малки партиди и се отглежда по склоновете на планината Бару в Панама, където малки плантации се крият в сянката на дърветата гуава. Ценителите на кафето предпочитат този сорт пред всички останали, въпреки че Hacienda La Esmeralda е рядкост и по-скоро деликатес в света на кафето. Но истинският фен на тази напитка трябва да я приготвя поне веднъж в живота.