7-те най-вкусни чая в света

Чаената напитка е една от най-популярните напитки в света. Първо се приготвя от накиснати в гореща вода изсушени листа и цветове на растението Camellia sinensis.

7. Пуер

Чаят Пуер се получава чрез сушене и навиване на чаени листа, които са претърпели микробна ферментация и окисляване. Това е традиционна китайска напитка, която първоначално е била изсушена и обработена по естествен начин.

Естественият процес отне много време и може да отнеме до петнадесет години. През 50-те години на миналия век търсенето на Pu-erh неочаквано нараства в Хонконг. Това доведе до спешна необходимост от разработване на стандарти за приготвяне на чаени листа.

Иновациите намалиха времето за производство от няколко години на няколко месеца. Чаят Pu-erh може да бъде категоризиран в различни разновидности въз основа на форма, регион и култура. Научните изследвания показват, че консумацията на Puert намалява нивата на общия холестерол в кръвта. Струва си да се отбележи, че Pu'er е един от 10-те най-скъпи чайове.

6. Билков чай

Билковият чай е напитка, приготвена от вливане на билки, подправки и плодове в гореща вода. Понякога ги наричат плодови чайове или тизани. Тези напитки обикновено не съдържат кофеин и са популярни от древни времена. Те са съставени от сухи цветя, листа, семена и корени. Популярните видове билкови чайове включват лайка и хибискус. Може да се интересувате и от статията 10 страни производителки на чай.

5. Мате чай

Мате, известен още като йерба мате, е традиционна южноамериканска напитка. Приготвянето му е много прост процес, при който първо съд се пълни с чаени листа, известни като йерба, след което се залива с гореща вода.

Напитката се пие изключително със сламка, така че листата да не попаднат там. Мате съдържа витамини В и С, както и антиоксиданти. Известно е с високото си съдържание на кофеин.

4. Улун чай

Името Oolong tea идва от китайската дума "wulong", което означава "чай от черен дракон". Китай се смята за негова родина. Процесът на приготвяне на улонг чай изисква специално внимание, което трябва да се обърне на времето и температурата. Сушенето, разточването, оформянето и печенето се извършват по същия начин, както в процеса на приготвяне на черен чай.

Тъй като чаят Oolong не е ферментирал, той има вкус на кръстоска между зелен (неферментирал) и черен чай (ферментирал). Нивото на ферментация на чая Oolong може да варира в зависимост от вида, но във всеки случай е в диапазона от 8 до 70%. Най-добре е да го съхранявате на хладно сухо място.

3. Бял чай

Белият чай се прави от много млади листа или незрели пъпки, които не се търкалят или окисляват като черен или зелен чай. Цветът на напитката обаче не е бял, както подсказва името, а бледожълт.

Известен е с деликатния си вкус и с това, че е един от най-скъпите чайове на пазара, особено Сребърните игли. Нивото на кофеин е малко по-ниско от това на зеления чай.

2. Зелен чай

Производството на зелен чай се разпространява в Китай и постепенно се разпространява в други страни, особено в Азия. Има няколко разновидности, които зависят от подвида, използван в производството, условията на отглеждане и времето за прибиране на реколтата.

Въпреки че мнозина твърдят ползите за здравето от зеления чай, нито едно научно изследване не е успяло да намери доказателства за подобно твърдение. Като цяло зеленият чай съдържа 99,9% вода и ниски нива на калории.

1. Черен чай

Черният чай е известен със своята "живост" от няколко години, тъй като е по-окислен от зеления и улонг чай. Тази характеристика позволява да се използва като валута (де факто) в Монголия през 19 век. Има няколко разновидности на черен чай, много от които са кръстени на регионите, в които се произвеждат.

През годините той е бил смесван с други растения, за да произведе разнообразие от вкусове. Това създава масала чай, ирландски чай за закуска и сив чай. Проучванията показват, че консумацията на черен чай може да намали риска от инсулт.