Невероятни факти за млякото

Млякото е една от най-популярните и важни храни на планетата. Използва се в много храни и напитки, от сладолед до кафе.

Млякото е една от 10-те най-добри храни за издръжливост. Пиенето на чаша мляко всеки ден се приема за даденост. Нека погледнем на млякото от необичайна гледна точка. Пред теб 10 изненадващи факта за млякото... Струва си да се отбележи, че млякото е една от 10-те най-здравословни храни за тонизирана фигура.

10. Канибализъм сред кравите

Ако видите крава да яде друга крава, бихте ли пили нейното мляко? Всеки уважаващ себе си фермер вярва, че кравата трябва да е здрава, за да дава много мляко, но не иска да харчи пари. За да тече млякото като река, е необходима енергия. Кравите са склонни да умират, а телата да се разлагат. Растенията рециклират мъртви животни и превръщат телата в мазнини. Така че, когато кравата започне да дъвче дневната си доза трева, тя най-вероятно яде братовчед си.

Но кравешкият канибализъм не е толкова лош. Ако кравата се храни с чист протеин, тя ще развие бяс. А топената мазнина се усвоява по-лесно и по-бързо от слънчогледа например. Кравата, консумирайки мазнини, дава повече мляко. И ако един фермер иска да замени животинската мазнина с растителна, ще му трябват 3 милиона царевични ниви, за да компенсира разликата. Така че, докато кравите ядат кравите, ние трябва просто да седнем и да се насладим на чаша хубаво краве мляко.

9. Кравите обичат да слушат радио

През 2001 г. учени от университета в Лестър проведоха проучване, за да изследват ефекта от настроението на кравите върху производството на мляко. И се оказа, че песните могат да увеличат млечността. Учените смятат, че като слушат музика, кравите се отпускат и произвеждат мляко в големи количества. Но канадското министерство на земеделието е скептично към подобни изследвания. Дори това да е вярно, вероятно музиката просто заглушава звуците на доилните машини.

8. Обезмаслено мляко и сметана

Преди това никой не е пил обезмаслено мляко. Считаше се за страничен продукт и се изхвърляше в реките като отпадък. През 20-те години на миналия век повече от 18 000 литра такива отпадъци са били изхвърлени от мандри в Уисконсин. За да спрат емисиите, мандрите започнаха да измислят нови начини за използване на обезмаслено мляко. През 40-те години на миналия век се продава сухо на съюзни страни. През 50-те години на миналия век бяха пуснати реклами, че продуктът може да помогне на хората да отслабнат.

Но най-интересното решение беше производството на казеинов протеин от обезмаслено мляко. През 30-те години на миналия век учени от Италия и Америка произвеждат казеин от обезмаслено мляко, превръщат го във фибри и го използват във всякакви проекти. Имате нужда от нова тапицерия за столчето за кола? Искате шапка от изкуствена кожа? Казеинът ще дойде на помощ! Хората вярваха, че протеинът ще стане модерен, но в края на 40-те години търсенето на кремообразни дрехи спадна. Въпреки това през последните няколко години се говори за завръщане на казеина благодарение на немската дизайнерка Анке Домаска.

Основател на модния лейбъл Mademoiselle Chi-Chi, Домаск популяризира "млечни продукти„дрехи. През 2011 г. тя изобрети ново влакно QMilch или QMilk. QMilch - много по-екологичен от казеина. Произвежда се от неподходящо мляко и елиминира опасните химикали. Казеинът се получава от мляко на прах, след което се натрошава, нагрява се и се преде в фина прежда. Така се появява ново влакно. Може да се пере, няма да кисне. Фибрите са алтернатива на памука и са подходящи за хора с алергии.

7. Новородените момчета и момичета пият различно мляко

Мъжете и жените принадлежат към различни биологични видове. Ние се различаваме един от друг по физиологични и психически параметри. Така жените живеят по-дълго от мъжете, а последните рядко страдат от безсъние. Има предположение, че в ранна детска възраст момчетата и момичетата получават различно мляко. Учените са провели изследвания върху женски маймуни и са установили, че млякото се променя в зависимост от пола на новородената маймуна.

Ако макак храни момче, тогава млякото е с високо съдържание на мазнини и повишено количество протеин. В крайна сметка младите мъже са много по-енергични и по-активни от жените. Ако момиче е родено от маймуна, тогава млякото съдържа голямо количество калций, което е необходимо за здрави кости. Учените са доказали, че жените също хранят бебета с различно мляко. Изследователи от Мичиганския държавен университет проведоха проучване, в което участваха 72 жени. Учените са установили, че млякото за момчета е по-мазно.

Но има и други изследвания. Например, сред жените от бедни семейства млякото за момчета е по-мазно. А заможните майки имат мляко, пълно с енергия. Така социалната среда също влияе върху качеството и свойствата на млякото. Учените все още не са доказали тези теории. Но, може би, те ще повлияят на промяната в състава на кърмата, която е адаптирана за момчета и момичета.

6. Тялото на много хора не усвоява млякото

Много хора приемат млякото за даденост. Но 60% от възрастните не усвояват този продукт. Факт е, че бебетата не се хранят с кърма. В резултат на това лактозата вече не се произвежда. Което в крайна сметка води до нейната непоносимост. Следователно една глътка мляко може да доведе до тъжни последици. Останалите 40% от хората идват от Европа, Африка и Индия. Те имат генетични аномалии, свързани с производството на лактоза. Могат да пият мляко и да не мислят за неприятните последици.

Учените смятат, че тази мутация е възникнала през 10 000 г. пр.н.е. д. на територията на съвременна Турция. Никой не знае как се е появил млечният ген или как се е разпространил. Има няколко обяснения. Може би на древните европейци е липсвало слънце и тялото се е приспособило да получава витамин D по други начини. Има версия, че хората са пили много мляко в постни години. Или, че жените се оправиха от мляко и можеха да раждат повече деца.

Учените спекулират, че млякото е допринесло за развитието на уникални способности в африканските хора. Въпреки това, само 25% от населението на Африка може да усвои лактозата. Може би това се дължи на липсата на питейна вода. Фермерите пиеха вода от реки и езера, която съдържаше много болни микроби. Учените смятат, че пиенето на мляко е помогнало за утоляване на жаждата и увеличава шансовете за избягване на фатални заболявания.

5. Онлайн продажба на кърма

Правителството на САЩ стриктно контролира течности като кръв и сперма. Кърмата обаче се счита за храна, което позволява да се продава и купува. Много жени даряват кърмата на специални институции, където преминава през процес на пастьоризация и след това се продава на болници за 130 долара за литър. Все повече майки обаче пускат онлайн обяви за продажба на изцедено мляко. В Калифорния съпрузите Глен и Чели Сноу продават излишното майчино мляко на жени, които го нямат. В сайтовете се появяват секции, насочени към продажба на кърма за деца от различни възрасти.

Такива сайтове са популярни в цяла Европа. Ако жените продават литър кърма от $1 до $2,50, тогава те могат да печелят до $20 000 годишно. Но някои жени помагат на други майки абсолютно безплатно. Има специални организации, които предоставят безплатно кърма. Правителството не харесва много такива групи. През 2010 г. Министерството на здравеопазването на САЩ обяви, че майчиното мляко, различно от майчиното мляко, е опасно за бебето.Учени от Станфордския университет установиха, че 3% от потенциалните донори на кърма са носители на сифилис, хепатит В и ХИВ.

4. Необичайно птиче мляко

Не само бозайниците, но и някои птици хранят бебета с мляко. Например, гълъбите произвеждат гъста, подобна на мляко субстанция. Птичето мляко се произвежда в гушата и се натрупва в хранопровода. Гушата действа като склад, определени клетки произвеждат гъста течност, която много харесват пилетата. Това мляко се произвежда както от женски, така и от мъжки гълъб. Щом пиленцата са гладни, гълъбът отваря клюна си и малките птички се хранят с питателно мляко. Ако пилето не получава дневната си нужда от течности, то ще умре.

Учените са доказали, че пилетата растат с 38% по-бързо, когато гълъбовото мляко е включено в диетата им. Тази течност е богата на антиоксиданти, протеини и мазнини. В птичето мляко има повече протеин, отколкото в майчиното или кравето мляко. Гълъбите не са единствените птици, които произвеждат течност, подобна на мляко.... Фламингото хранят пилетата си със специално вещество, което се образува в храносмилателния тракт. И ако майката на малки пингвини се забави на риболов, тогава императорският пингвин може да храни пилетата с птиче мляко.

3. Защо млечната секция се намира в края на магазина?

В много страни млякото е включено в ежедневната диета на човек, така че защо се намира в самия край на магазина? Има две причини:

Първият е свързан с трик, наречен „събираме кошницата“. Ако отидете до края на магазина за хранителни стоки, тогава минавате покрай замразени полуфабрикати, планини от нездравословна храна, различни лакомства, които просто няма как да не купите. Стигате до желаното мляко вече с пълна кошница с различни продукти.
Втората причина е много по-проста и се нарича "студена верига". Млякото, за да не се развали, трябва да се съхранява на студено. Транспортира се в машини с определена температура и се разтоварва в хладилно помещение. Следователно отделът с млечни продукти се намира в близост до склада. Благодарение на това подреждане, млякото не губи вкуса си.

2. Мистериозното мляко на вещиците

Повечето хора вярват, че само жените могат да кърмят бебетата си. Но може да се появи и при мъж. Просто отнема много пролактин - хормон, който насърчава производството на мляко... Той присъства в мъжкото тяло, но в малки количества, които могат да бъдат увеличени. Мъжът може да повиши нивата на пролактин по няколко начина, но те са много неприятни. Химията на тялото трябва да се промени. Идва от употреба на наркотици, глад или тумор на хипофизата. Но има и по-приятен начин - масаж на зърната, чрез стимулиране на който можете да получите прилив на пролактин. Учените са наблюдавали мъжка лактация при прилепи, кози и морски свинчета. Има случаи, когато новородено бебе е имало мляко на третия ден от живота.

Нарекоха го "вещици мляко". Гърдата на бебето се подува и млечнобяла течност изтича от зърната. Учените обясниха невероятен случай. Тялото на майката произвежда голямо количество естроген, което увеличава гърдите. Естрогенът навлиза в плода чрез кръвта. Ако количеството на хормоните са повишени, може да се наблюдава горния случай.Няма проблем.Отоците изчезват след 2 седмици.През средновековието хората се страхуват от магьосничество и обясняват такива случаи с факта,че вещиците използват бебешко мляко за дяволи и духове,които приемали формата на различни животни.Ако детето имало мляко, това означавало, че е съюзник на вещици Родителите измамвали духовете, като поставяли парцалени кукли с размерите на дете в леглото.

1. Човекът, който искаше да дои прасе

Най-новият шум в Абу Даби е коктейлът от камилско мляко. В италианската Кампания в производството на сирене моцарела ди буфала използвайте водата, в която е плувал биволът. Кумис, ферментирало конско мляко, е широко разпространено в Централна Азия. Хората пият мляко от якове, елени и лосове. Никой не би предположил да дои домашни прасета. Прасетата са много трудни за доене и имат 14 малки зърна по тялото си. Свинското мляко се свива и се превръща в сирене трудно.

Но готвачът Едуард Лий не се отказва от продукта. Участвал е в проекти "Железният готвач на Америка" и "Топ готвач". Докато участваше в шоуто, Лий описа свинското мляко като вискозно и кисело. Дълго време се опитваше да направи сирене от свинско мляко. Успя да направи рикото. Лий доеше прасетата, докато те спяха. навес с прасета, опитвайки се за да спечели доверието им. Той планираше да им стане приятел. И ако успее, значи ресторантът му има всички шансове да се превърне в един от най-добрите.