Съставихме списък Топ 10 храни, които трябва да опитате, когато пътувате до Япония... Това означава, че след като намерите ястие, което харесвате, можете да опитате различни видове в зависимост от региона.
1. Гьоза
Като цяло Gyoza произхожда от Китай (Jiaozi на китайски), но също така е много популярен в Япония и е основен продукт в японските домове. Gyoza се наричат още стикери. Това ястие обикновено се приготвя с чеснов лук, китайски лук и мляно свинско месо. Могат да бъдат пържени (yakigyza 焼 餃子), варени (suigyza 餃子) или дълбоко пържени (agejoza 揚 げ 子). Така или иначе са вкусни!
2. Суши
Сушито обикновено е сурова риба с оцетен ориз, но има много вариации. В Япония има бюджетни суши барове и изключителни суши барове от много висок клас. Сушито определено трябва да опитате в Япония. В крайна сметка, сушито е първото нещо, което идва на ум, когато хората си помислят за японската кухня. Между другото, ако живеете в Казахстан, можете да поръчате рулца в японския ресторант Tanuki.
3. Рамен
Въпреки че първоначално е китайско ястие, то е станало популярно и в Япония. Когато Япония отвори отново своите пристанища през 1859 г., китайските ресторанти започнаха да се отварят в пристанищните градове. Когато японците свикнаха с ястието, те започнаха да го адаптират към местните вкусове. Разликата между китайски и японски рамен е бульон.
Самият рамен е ястие с юфка, обикновено приготвено от бамбукови издънки, яйца, часу (свинско), с добавка на водорасли и лук.
4. Окономияки
Okonomiyaki е основен продукт в японската кухня и пътниците обичат да го опитват. Ако никога не сте го опитвали, за японците е трудно да обяснят какво представлява; наричат я "японска пица". Но това е по-скоро микс за палачинки и омлет, пълни с всички съставки, които харесвате. Оттук и името 好 み 焼 き „Окономияки“: гответе каквото искате.
5. Темпура
Темпура (天 ぷ ら / 天 麩 羅) е традиционно японско ястие, приготвено с тесто и дълбоко пържени зеленчуци и морски дарове.
Темпура е донесена от Португалия в края на 16 век, когато португалските мисионери и търговци, живеещи в Нагасаки, град в Южна Япония, се опитват да направят палачинки. Методът за използване на тесто и съставки за пържене придоби популярност първо в Нагасаки, а след това в Едо (днес Токио). Особено в Едо е станало много разпространено поради изобилието от морски дарове в Токийския залив. Днешната масова темпура се основава на стила Токио (стил Едо), който е изобретен в магазин за улична храна близо до рибния пазар. Едо също е мястото, където е изобретен сосът темпура.
6. Соба
Соба се прави от брашно от елда и е много здравословна алтернатива на пшеничното брашно. Ресторантите Soba предлагат различни видове соба юфка, вариращи от 50% до 100% брашно от елда.
Брашното от елда е полезно за вашето здраве, защото е добър източник на хранителни вещества като тиамин, желязо, фибри, протеини и манган. Може да се сервира топла или студена с даши (рибен бульон).
7. Якитори
Yakitori sk き 鳥 (пиле на скара) - Обикновено се сервира в малки ресторанти, поръчвате много различни видове шишчета, които можете да споделите с приятелите си. В забавна обстановка, споделяне на смях със съседите и пиене на бира, якитори обикновено е удоволствие.
8. Унаги
Унаги е японска дума за мека водна змиорка. Това е вид деликатес, който е бил популярен от векове и е останал много автентичен. За автентична японска кухня трябва да опитате унаги. Особено популярен е през лятото, защото се казва, че помага при "нацубате" (умора поради летните горещини).
9. Якинику
Yakiniku 焼 肉 означава просто месо на скара, но обикновено се отнася до говеждо месо, което се пече на скара върху малко барбекю, разположено в центъра на масата. Това е много забавна групова дейност. Поръчвате много купи с месо, което идва сурово на масата ви и което готвите сами. Yakiniku е идеален със студена бира, но някои модерни ресторанти го съчетават и с червено вино.
10. Шабу-Шабу
Шабу шабу し ゃ ぶ し ゃ ぶ е популярно японско ястие с топла тенджера. Уникалното име идва от начина, по който се яде. Съставките се потапят в даши супа на основата на морски водорасли. Шабу-Шабу е вид японска звукоподражание.
Основната съставка е тънко нарязано месо, обикновено говеждо или свинско, а понякога и пилешко. Шабу Шабу може да се яде с различни видове зеленчуци и да се потапя в различни сосове.
