За много вегетарианци пътуването може да бъде разочароващо преживяване. Но времената се променят и вегетарианската храна става популярна сред все по-голям брой готвачи и ресторанти.
Днешните вегетариански ресторанти се управляват от топ готвачи, са изобретателни и модерни в дизайна и имат впечатляващи предложения.
Ето 10-те най-добри града, които правят вегетарианското пътуване по-малко самотно.
10. Торино
Ако кметът Киара Апендино започне да се справя, тогава Торино, центърът на региона Пиемонт, официално ще стане първият вегетариански град в Италия. Това е смел ход за регион, известен с ястия като carne crudo (нарязано сурово говеждо месо) и bollito misto (говеждо, телешко и пилешко яхния). Кметът на Апендино се ангажира да опазва околната среда и планира да повиши осведомеността, като учи децата на здравословно хранене да го правят.
С над 30 ресторанта, кафенета и магазини, предлагащи вегетарианска храна, възможностите за веганите в Торино се увеличават, а Turin Tourism публикува списък, за да помогне на вегетарианците да се ориентират в кулинарния свят.
9. Берлин
По-близо до Портланд е новата столица на вегетарианството – Берлин. Германската столица бързо придобива репутация на вегетариански град с около 80 000 вегани и около 50 изключително вегетариански ресторанта и кафенета. Но вегетарианското движение тук не е само за храна. Тежките вегетарианци също могат да намерят специално облекло, бира и вино за себе си. Годишният август Veganes Sommerfest Berlin (с музика, игри и модни ревюта) привлича около 60 000 посетители.
Разбира се, кебапите са много популярни в Германия. Въпреки това, веганите не пропускат кебап с Voner, първият ресторант в Берлин, който сервира дюнери. Kopps се смята за един от най-добрите вегетариански ресторанти в света. За десерт е подходящ ресторант Kontor Eismanufaktur, където приготвят изключителен сладолед на зеленчукова основа, който също може да бъде допълнен с оцветители, овкусители, различни добавки, растителни мазнини и емулгатори.
8. Хелзинки
Във Финландия можете да опитате "екстракт от овес". Nyhtokaura е заместител на месото, направен от скандинавски овес и боб. Скоро може да се превърне в най-популярния експортен продукт от Финландия.
Докато чисто вегетарианските ресторанти все още са рядкост в Хелзинки, има много готвачи, които предпочитат вегетарианството и ресторанти, които поддържат растителна кухня. Много кафенета използват овесено мляко като приятен заместител на соята. Седмичният вестник Helsinki This Week предлага списък с ресторанти, подходящи за вегетарианци.
7. Тел Авив
Вегетарианството в Израел е във възход от известно време, но ситуацията достигна своя връх през декември 2014 г., когато протестиращи от израелски войници заплашиха бунт, ако армията не включи вегетариански ястия в менюто. Израел, на глава от населението, се счита за най-голямата вегетарианска нация в света, като приблизително 5% от израелците се въздържат от месо, млечни продукти и яйца.
Мултикултурният Тел Авив, дом на над 400 вегетариански заведения, се превърна в толкова популярна дестинация, че дори Domino сервира пица на растителна основа. Той също така е домакин на първото в страната вегетарианско кулинарно училище, наречено Vegan experience. Всеки септември градът е домакин на Вегетариански фестивал, един от най-големите вегетариански фестивали в света.
Закаим прави доста добра персийска храна. В Nanuchka ще се насладите на свеж поглед към западноевропейската кухня, която често използва месо. Разбира се, можете да намерите вегетариански фалафел почти навсякъде, но само във Veg Shawarma можете да опитате шаурма, като знаете, че не сте навредили на никое животно.
6. Ченай, Индия
Смята се, че около 50% от индийското население е вегетарианци. Докато вегетарианството е нова концепция на Запад, то е здраво вкоренено в Индия от хилядолетия. Южноиндийската кухня използва основно ориз, фибри и кокосово мляко, а в ресторантите можете да намерите изобилие от вегетариански опции. За кулинарно изживяване в Индия, посетете Royal Vega в хотел ITC Grand Chola. Според уебсайта „кухнята е индийска по характер и използва комбинация от подправки, зеленчуци и леща“.
5. Мелбърн
Вторият град в Австралия отдавна се смята за напреднал град, но напоследък вегетарианското движение се движи по него като влак, който е загубил спирачките си. Опитайте пица в стилната пица Red Sparrow, отдайте се на сладко в новия вегетариански бар за момичета и момчета, сервиращ десерти, или се насладете на по-изискана вечеря в Transformer.
4. Сан Франциско
Сан Франциско е дом на едни от най-добрите и иновативни вегетариански и непреработени храни, благодарение на здравословния си хипи стил. Нищо не е по-добро от мексиканско вегетарианско ястие, което трябва да бъде основно ястие, а не гарнитура. За изискана мексиканска кухня се отправете към Gracias Madre, разположен в района на Мисията. Не е нужно да се отказвате от любовта си към сушито, само защото сте веган. Наблизо Shizen предлага иновативни и вкусни вегетариански рулца, онигири и юфка. Гурме гурме вечеря може да бъде намерена в наградения Millenium on the Auckland Bridge.
3. Остин, Тексас
Тексас? Не може да бъде, може да си помислите. Може би. Ако обичате камиони с храна, не забравяйте да спрете в Guac N'Roll, вегетарианско кафене на колела. Следва Sweet Ritual, който сервира вегетариански сладолед.
2. Ванкувър
Ванкувър печели признание на световната сцена като град за вегани. Задоволете както интереса си, така и любовта си към естетиката с награденото Café The Acorn, което сервира гурме закуски, и купете чанти, колани, портфейли и дори шоколадови бонбони от Nice Shoes.
1. Лондон
Вегетарианството сега процъфтява в Лондон. PETA (Хората за етично отношение към животните) веднъж го избра за най-вегетариански град в света, не само заради големия му брой вегетариански ресторанти, но и заради невероятното разнообразие от кухня без месо. В допълнение, Fifth Dimension Tattoo, вегетариански салон за татуировки, се намира в Лондон.
Гурманите ще намерят много места тук, за да задоволят претенциозното небце. Посетете Manna, кафене, любимо на Primrose Hill, чиито изцяло вегетариански ястия са вдъхновени от световната кухня. Любителите на бързото хранене ще се насладят на Deptford veggie и чакалнята, където се сервират вегетариански барбекю ребра, хот-доги и бургери. През януари отвори врати Temple of Hackney, магазин за пържено пиле, собственост на веган, бивш служител на KFC.
Преглед на седемте най-вегетариански страни в света:
